Räuchertofu punktet mit vielen Proteinen und eignet sich gut als Fleischersatz. Aber ist das Räuchern von Lebensmitteln nicht problematisch, da es krebserregende Schadstoffe hinterlassen kann? Wir haben 19 Räuchertofus geprüft. Im Fokus: Inhaltsstoffe und Geschmack. Zudem klären wir die allgemeine Frage, wie gesund Tofu ist.